Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a couve e refogue.
Em seguida, adicione o feijão amassado e refogue também.
Acrescente a salsinha, o arroz e a farinha.
Misture bem, desligue o fogo e deixe esfriar.  

A montagem:
Com a massa do bolinho já fria, pegue pequenos pedaços e forme bolinhas.
Passe pelo ovo e em seguida pela farinha de rosca.
Em seguida, distribua em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido (180ºC) até ficarem dourados.
Se desejar, frite os bolinhos.